玉米其实是非常好的替代食物,含有大量的膳食纤维,可以促进我们胃的蠕动,对于降低胆固醇和预防动脉硬化有很好的效果。
玉米的热量不高,100克玉米热量只有196千卡。虽然玉米含有丰富的碳水化合物、矿物质、维生素等,但它也含有不少的淀粉。但是玉米含的脂肪含量很低,尤其是接近精制白面玉米;另外玉米含有大量镁元素,能刺激肠壁蠕动,帮助排泄体内废物,促进机体废物的排除。
那么,如何正确吃玉米呢?
1.以玉米为主食材料:1～2根新鲜玉米方法:把玉米清洗干净,注意要留下玉米的外壳和“胡须”,它们的营养很丰富。之后将一整根玉米下入锅中,加入适量的清水煮上20~25分钟,熟透后即可食用了。直接把玉米当作午餐或晚餐主食来食用,可以再搭配适量新鲜蔬菜和水果。
原理:每100克新鲜玉米中的热量有196千卡,含粗纤维1.2g、蛋白质3.5g、脂肪2.3g以及40.2g的碳水化合物,矿物质和纤维素的含量也十分丰富。
另外玉米中大量的粗纤维,要比精米、精面高4~10倍多,玉米中丰富的镁元素,可以促进肠胃蠕动,有助于肠道排毒,并且可以帮助顺利排出体内废物和毒素,可起到清肠排毒的作用,并且对减肥瘦身非常有好处。成熟后的玉米花穗玉米须,具有利尿功效,对减肥也很有帮助。
2.饮用煮玉米的水直接把煮开的玉米作为早餐或者晚餐来食用,能够起到非常好的减肥效果。煮玉米的水具有良好的利尿作用,特别是用于减少脸部浮肿。因为在煮玉米的时候,能够增加进食量,所以能够有效减轻脸部浮肿的问题。
3.粗粮玉米窝窝头、小米粥、黑糯米粥、玉米面糊糊、高粱米粥、玉米面胡萝卜条包子、大黄米黏豆包、黑麦画卷、黑麦馒头等。这些都是很好的玉米粗粮食品。除了这些以外,玉米还有很多其他的烹饪方式,比如煮汤、蒸食、打磨成粉做成糕点等等。