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夏日消暑又瘦身，处暑时节冬瓜餐，减肥良选不容错过。
处暑，二十四节气之一，正值夏秋交替，气温炎热。此时，推荐食用冬瓜。冬瓜甘寒，中医认为其能祛暑湿、养胃、利水消肿、清热解毒、降火消炎。现代营养学亦证实，冬瓜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素及钙铁磷等微量元素，有助于减肥塑形，堪称减肥良品。
虾米烧冬瓜：
冬瓜去皮去瓤切大块
虾米用清水冲洗干净沥干备用
香菜洗净切小段
热锅滴入几滴油，待油温适中，轻轻下入冬瓜，快速翻炒至均匀。
将一碗清水缓缓注入，使冬瓜完全浸没，待水开后轻轻加入虾米，静焖8至15分钟。
加少许盐调味即可出锅
清水冬瓜汤
材料
冬瓜，葱花，姜米，盐
做法
1.冬瓜洗净切片备用。
2. 将姜米与葱花投入冷水中煮沸，随后加入冬瓜片，先用大火煮沸，再转小火慢炖约2分钟。
3. 食盐入锅，撒上葱花点缀，美味佳肴即刻呈上。
冬瓜海带汤
材料
冬瓜售价一元每斤，我选购了价值两元的，海带亦是两元，此份量足够数人享用。
做法
1.将冬瓜去皮切块然后洗净。
2. 海带需浸泡40分钟，我选用的是已打结的海带，在南京市场便能轻松购得。若您购买的是长海带，泡发后需切成小块备用，而我所购的海带无需额外切割。
3. 热锅注入适量底油，待油温适中后，迅速加入冬瓜与海带，快速翻炒约2分钟。
4. 欲增汤量，遂将冬瓜海带倾入沸腾的蒸锅中。待大火煮沸7至8分钟后，加入适量的盐，便可离火。注意盐分需自行掌握，以免过咸。
陈皮冬瓜汤
材料
主料精选：冬瓜约250克，鲜香菇50克，陈皮25克，搭配和谐。
调味料配比：食盐3克，白糖3克，姜片2克，鸡精2克，香油5克。
做法
冬瓜剥皮后，精心切成独特的马蹄形状，随后投入沸水中轻焯，捞出后迅速浸泡于冷水中，待其冷却后沥干备用。
2.陈皮浸软，除去果皮瓤；
3.冬菇去蒂浸软洗净；
4.选用瓷锅，将冬菇、冬瓜、陈皮、姜片一一盛放，注入沸腾的素上汤，覆上锅盖，送入蒸笼慢蒸约一小时。待时间到，调入适量的精盐与香油，即可优雅上桌。
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