为什么那么多种营养物，偏偏要说蛋白质呢？其实就在于蛋白质对于身体的重要性，蛋白质的主要作用，是构成人体的肌肉，大家都说要增肌增肌，为什么很多人专门为了增肌而喝蛋白粉，其实就是这个道理，当你有足够的蛋白质摄入，同时辅助上足够的运动，那么八块腹肌真的不是梦想。
而同样的道理，在减肥这件事上也是同样适用的，当你身体的肌肉比例更多了，你对于热量的消耗也就更快，同样是坐着不动一天，那么肌肉含量高的人，就会比一般人瘦的更快，所以这就是一个非常关键的环节，想要瘦下来，就要多吃蛋白质。
那么，什么东西的蛋白质含量比较高呢？其实就是我们平时耳熟能详的鸡鱼肉蛋了，其他的东西，比如主食当然可能多少也是有的，但绝对不应该作为蛋白质减肥法食谱的主攻方向。瘦肉的蛋白质是毋庸置疑的，每天那么想吃肉，除了嘴馋之外，也的确是一个身体需要，而在肉类当中，鸡胸肉、羊肉和牛肉是比较推荐的；鱼类可以多吃海鱼，牛奶可以多喝脱脂纯牛奶，而平时吃鸡蛋的时候，尽量保持水煮，不要有过多的处理方式。
当然了，蛋白质减肥法食谱，强调的是我们要看重蛋白质的摄入，却不是说我们只需要每天去疯狂吃蛋白质，只有综合各种营养素，才是合理的减肥之道。