玉米助减肥？如何科学食用玉米以达到瘦身效果？
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玉米被誉为减肥佳选的淀粉佳品，然而，这真的符合事实吗？接下来，让我们共同探索玉米减肥的诸多常识。
不吃淀粉就会瘦
众多人误以为摒弃淀粉便能瘦身，台湾营养学会秘书长张菡馨指出，淀粉摄入过多确实可能导致女性忧虑的腰腹肥胖，然而，淀粉是身体能量的首要来源，正常摄入不易转化为脂肪。适量摄入淀粉还能促进脂肪燃烧。若完全舍弃淀粉，身体在缺糖状态下，只得分解肌肉，将氨基酸转化为葡萄糖，虽体重减轻，但肌肉减少，反而损害健康。
因此，掌握挑选低热量、高淀粉食材的技巧，实为减肥成功的关键所在。
燕麦降低胆固醇，多吃就会瘦
燕麦成为主食替代品的首选，47.7%的受访者青睐其替代作用。49.2%的人认为，燕麦在热量上低于地瓜、玉米、薏仁等，但张菡馨强调，尽管燕麦有助于降低心血管疾病风险，其热量却不容忽视，甚至高于白米饭，在五谷根茎类食材中并不算低。
地瓜与玉米皆含天然甘甜，因而其热量相对较高。
调查结果显示，近六成受访者认为地瓜热量颇高，紧随其后的是玉米，约两成受访者认为其热量较高。然而，张菡馨指出，尽管这些食物都带有甜味，实则热量并未想象中那么高。需注意的是，单醣的升糖指数较高，不建议过量食用，特别是糖尿病患者，过多摄入单醣可能导致血糖波动。
究竟食物是否易致肥胖，需考量摄入总量与热量密度之比。热量密度，即食物每单位重量所含热量，系食物热量与重量之比。
玉米低热量密度，助你轻盈美丽，健康同行。
营养师指出，玉米堪称理想的替代食材。它不仅淀粉含量丰富，热量却仅为白米饭的一半。以玉米粒为例，每100克玉米粒膳食纤维含量高达1.7克，是白米的2.8倍。丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动，加速排便，有效预防便秘和大肠癌，同时也有助于降低胆固醇，预防动脉硬化。
瘦身饮食
早餐仅以一小罐玉米搭配无糖豆浆，热量控制在350卡以内；而晚餐则仅需一小罐玉米，热量仅需132卡。
午后若感饥饿，不妨以玉米罐头作为小食之选。一筒蛋卷约含100卡路里，相较之下，玉米罐头热量更低。同时，它带来的饱腹感亦胜过普通饼干。
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