饭前一百步 油脂我不怕
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近期，英国科学家的最新研究揭示，于享用丰盛佳肴前进行一段长距离徒步，能有效缓解脂肪摄入对血管功能的负面影响。此观点与传统观念——饭后散步有益消化与减肥——形成鲜明对比。
路透社12月21日资讯指出，摄入高脂食物可暂时提升血液脂肪水平，如甘油三酯显著增加。甘油三酯作为能量来源的血液脂肪，过量积累易转化为体内脂肪储存。长期摄入过多甘油三酯，将提升冠心病的风险，故被视为有害胆固醇。众多研究证实，胆固醇与甘油三酯水平过高，是肥胖、心脏病和中风的重要风险因素。
——此法适用于体重正常及肥胖人群，尤其对中年肥胖者效果显著。相关研究已发表于12月21日出版的《美国心血管协会会刊》。
本研究选取了10位体重正常与10位肥胖的男性作为实验对象，让他们享用了一顿丰盛的餐点，其中包含高热量食物如奶油和巧克力，以及80克脂肪。实验在两天内完成，每位实验对象所食用的餐点完全一致。唯一差异在于，一次进食前，他们在跑步机上运动了90分钟，而另一次则未进行任何锻炼。结果显示，若在餐前运动，餐后血液中甘油三酸脂水平上升幅度较小，且血管功能亦优于未运动者。
自然，本研究的负责人、来自英国格拉斯哥大学的杰森-吉尔博士亦明确指出，此研究结论并非暗示那些频繁锻炼者可肆意摄入大量高脂食物而无所顾忌。
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