红肉与白肉，哪一种更益健康？在减肥期间，选择何种肉类更佳？
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古语有云：“居无竹，食无肉。”然而，今人生活虽优，却多惧肉食。许多人谈肉色变，实则，减肥与否，与肉食多少并无直接关联。肉亦有好坏之分，红白肉皆可，合理食用，亦能助减肥之道。
有人言，虽知肉类有红白之分，却对减肥时宜选红肉还是白肉感到困惑。今日本编将揭晓这一疑问。
如何辨别红肉与白肉？这两种肉类的区分源于人们对不同颜色肉质的健康影响的认识，同时也可依据肉质的自然色泽进行区分。
红肉，色泽深沉，涵盖禽类瘦肉及牛肉、猪肉、羊肉等多种肉类。
浅色肉类，涵盖禽类与海鲜等，诸如鸡肉、鱼肉等，色彩较为淡雅。
那么哪种肉比较好呢?
古语有云：宁择空中飞翔之鸟，四两亦足；不愿取地行之兽，半斤亦弃。
为何如此表述？这是因为红肉中的肌肉粗纤维较白肉更为粗大，故其饱和脂肪酸含量相对较高。过多摄入饱和脂肪酸，是导致血液胆固醇水平上升的关键因素。
禽类与鱼类脂肪含量普遍较低，且富含大量不饱和脂肪酸，对减肥效果显著。
如此看来，我们是否需要彻底摒弃红肉以实现减肥目标呢？
红肉营养价值显著，堪称日常蛋白质摄入的首选。其中富含维生素A、B群及其他多种维生素和矿物质，对人体吸收尤为有益。
红肉与白肉各具特色，均不可偏废。红肉摄入过多方才对心血管健康构成威胁，而白肉虽佳，过量摄入同样可能因能量过剩而导致肥胖。
此外，烹饪方式亦至关重要。即便食物本身热量不高，若采用油炸，额外热量亦不容忽视。如炸鸡腿、水煮活鱼等，过量食用同样可能引发肥胖。
食物虽多，却无一种能全面满足人体所需营养，故饮食均衡至关重要。
我们的目标是，在食物分量一致的前提下，优先挑选热量较低的种类，并广泛摄入不同种类的食物，以确保营养的全面均衡。因此，无论是红肉还是白肉，都应适量摄入。(减肥帮网（www.99.com.cn）专稿，转载时请标明出处）
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