生吃蔬菜享瘦又健康
随着生活水平的提高，人们对美有了更全面的认识，健康美成为人们追求的主导。很多人开始意识到，体重不仅仅是一个数字，它还关系到我们的健康、活力、魅力等方面，甚至还可能影响到我们的生活质量。减肥帮www.axinbo.cn是一个专业的减肥网站，每天更新各种减肥资讯，从饮食，运动，作息，心理、人群等多方面提供可参考的减肥知识，如果你需要专业的减肥帮助，请在网站首页提问。
1、黄瓜
黄瓜富含维生素C、B族维生素及多种微量元素，营养全面，口感清新。从营养学的视角来看，黄瓜皮同样富含营养，建议保留皮部生食。然而，为避免农药残留，建议先将黄瓜浸泡于盐水中15-20分钟，再洗净食用。泡黄瓜时，请勿掐头去根，保持完整，以防营养流失。此外，凉拌黄瓜宜现做现食，避免长时间放置，以免维生素损失。
2、西红柿
西红柿富含维生素A，对视力维护和皮肤晒后修复大有裨益。凉拌西红柿若不加糖，风味更佳，糖分过多恐损食欲。肥胖、糖尿病及高血压患者应避免食用加糖的“雪漫火焰山”凉拌西红柿。
3、柿子椒或尖椒
辣椒在蔬菜界堪称维生素C的佼佼者。这种维生素能显著增强人体免疫力，助力抵御疾病侵袭。鉴于现代人免疫力普遍有所下降，加之频繁外出，接触外界环境增多，感染病毒的风险也随之上升，因此，提升自身免疫力显得尤为重要。
4、芹菜
芹菜富含丰富粗纤维、钾质、维生素B2及尼克酸等营养。夏日炎炎，人体易上火，导致便秘。加之高温天气下水分流失，易引发钠钾不平衡。芹菜能助润肠通便，调节钠钾平衡。维生素B2对皮肤、神经及食欲至关重要，缺乏易致疲劳、乏力及口腔溃疡。芹菜叶营养更胜一筹，弃之可惜，焯水凉拌即可享用。
5、大白菜
大白菜富含膳食纤维与维生素A，适量食用新鲜大白菜，对视力保健与美容养颜大有裨益。然而，储存过久的大白菜营养流失严重，不宜食用。此外，消化性溃疡患者应避免生食大白菜，以防纤维粗糙刺激胃壁创面。
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