如何饮食减肥？黑木耳是否有助于瘦身？
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木耳（水发）的营养价值与瘦身益处。
别名：黑木耳、云耳
热量：21 大卡(100克)
分类：蔬果和菌藻
评价：木耳富含铁质，是补铁养血的上佳选择，特别适合在减肥期间食用。
度量单位热量(可食部分热量)
1碟木耳(水发)(100.0克)21大卡
标准(100克)21大卡
介绍
黑木耳形似耳廓，生长于枯朽树木之上，属木耳科真菌，富含铁、钙、磷及维生素B1等多种营养素。此乃木耳科之木耳。
黑木耳在我国广泛分布，北起黑龙江，南至海南岛，西至甘肃，东达福建与台湾。其中，湖北、湖南、四川、贵州为主要产区，湖北产量高达全国总产量的七成。新鲜木耳呈胶质片状，半透明，附着于树木，耳片直径5至10厘米，富有弹性，腹面平滑微凹，边缘微卷，背面凸起，表面有细微绒毛，色泽黑褐或茶褐。干燥后变为角质状，坚硬而脆，背面呈暗灰色或灰白色；入水后膨胀，恢复原状，质地柔软半透明，表面滑润。其质地柔嫩，味道鲜美，营养丰富，既可素可荤，为菜肴增色添彩，又能养血美容，祛病延年。现代营养学家赞誉黑木耳为素食中的荤品，其营养价值堪比动物性食品。
营养价值
黑木耳富含铁质，常食木耳有助于补血美容，使肌肤焕发光彩，有效预防缺铁性贫血。
2. 黑木耳富含维生素K，有效降低血液凝固风险，助力预防血栓症，同时具有显著防治动脉粥样硬化和冠心病的功效。
3. 木耳所含胶质能有效吸附并集中人体消化系统中的灰尘与杂质，将其排出体外，达到清胃涤肠的效果。此外，木耳对于胆结石、肾结石等内源性异物的化解作用亦颇为显著。
4. 黑木耳富含抗肿瘤活性成分，有效提升机体免疫力，长期食用有助于预防及抵抗癌症。
食用效果
木耳甘甜适中，性质平和，归属于胃和大肠经络；
具备补气养身、滋养肺脏、强化脑力、轻盈体态、清热凉血、止血固本、收敛肠道、促进血液循环、增强意志、美容养颜等多重功效。
针对气虚或血热引起的腹泻、崩漏、尿血、牙龈疼痛、脱肛、便血等症状，本方具有显著疗效。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适用于心脑血管疾病患者、结石症人群，尤其适宜于缺铁体质者、矿工、冶金工人、纺织工人以及理发师等职业人员食用。
2.患有出血性疾病或腹泻的人群应避免过量食用；孕妇亦应谨慎控制食量。
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