现代社会中越来越多的人面临着减肥的问题。减肥的原则是清楚的：消耗的卡路里必须大于摄入的卡路里。然而，很多人都会遇到一个奇怪的问题，即尽管自己吃的十分少，但体重却一直在增加。那么，为什么吃得少也会长胖呢？
1、代谢率变低
新陈代谢率决定了人体每天消耗的卡路里。它会随着年龄、性别和身体组成而发生变化，通常在成年之后会趋向于减缓。对于那些体重增加而没有进行过多的锻炼的人来说，可能是由于新陈代谢率变低所造成的。当你减少了摄入卡路里，而消耗的卡路里还是之前的那么多时，就会产生体重增加的现象。
2、人体激素变化
人体激素的变化也是影响体重的重要因素。例如，睡眠不足会影响到人体激素的水平。人体内的两种主要激素，胰岛素和瘦素，对于我们的食欲和新陈代谢都有着重要的影响。当你吃的次数过于频繁时，胰岛素会被过度产生，导致体内的能量无处消耗，最终反而会储存在脂肪细胞中，从而体重增加。
3、加工食品吃的过多
过量摄入加工食品也是导致体重增加的一大原因。大多数加工食品经过处理后，里面的糖分、油脂和添加剂等成分比较多，这些成分会导致人体胰岛素分泌过度，导致体重的增加。
4、压力大
长时间的压力和紧张都会导致人体内分泌物质分泌失调，这些物质可以影响血糖和血压水平。经常性饮食不正常也会与应激紧密结合，在饮食选择颜色、质地、味道上产生较大差别。大多数应激状态下的人会选择高脂肪、高热量和高糖的食物，这些食物不但没有全面充实人体营养，并且会导致人体代谢的紊乱，从而体重增加。
虽然吃得少也长胖是件很奇怪的事情，但是它毕竟不是没有原因的。饮食、睡眠、应激和体内化学物质水平会影响到人体的代谢率和体重变化。而想要减肥的话，可以通过改善饮食结构，加强锻炼，保持良好的睡眠质量和减轻压力等措施来尽心减肥，这样应该可以大幅降低吃多了还长胖的概率。