低脂又清口夏天减肥哪些蔬菜适合凉拌
适合生食的蔬菜:可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加热会破坏养分及口感,你知道夏天减肥蔬菜多半有甘甜的酸味及脆嫩口感吗?
如果你觉得自己对蔬菜的味道比较敏感,可以试着把一些生食的蔬菜放在水中凉拌。夏天减肥蔬菜多半有甘甜的辣味及淡薄口感,因加热会阻止吸收。为什么凉拌菜可以不伤胃呢?
因为在烹饪过程中会释放出更多的油脂,而且在水温升高后,有些营养成分会被破坏掉,这时就很容易被氧化而失去一些营养素,比如维生素C、叶酸等。
而且在烹饪的过程中,如果加入了过多的盐和味精等调料的话,蔬菜中的钠元素会大大增加,不利于身体健康。所以在烹制蔬菜的时候,尽量选择清爽、新鲜的食材。夏天减肥蔬菜少许有辛辣口感的蔬菜:
1.西红柿:西红柿富含维生素C和果胶,能有效清洁肠道并安抚皮肤,番茄红素还能降低对甜食的渴望。
将西红柿切成小块,放入碗中,撒上白糖、黑胡椒、醋,用少量橄榄油拌匀即可。
2.芦笋:芦笋是著名的负卡路里食物。一斤芦笋的热量仅产生99大卡热量,而一公斤的脂肪却能提供9000大卡热量,是主食类蔬菜的四分之三以上。芦笋含有丰富的钾元素和镁元素,对心脏和肌肉有益,且还有利尿作用。
3.青瓜:青瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,有预防肥胖的作用。
4.圆白菜:圆白菜维生素C含量非常高,同时富含纤维,能促进肠道蠕动,将体内毒素排出体外,起到瘦身、美容的作用。
5.莴苣:莴苣含有多种营养素,且富含大量水分,能增强饱腹感,且富含粗纤维。
将莴苣洗净,沥干水分,放到大盘子或盛器内,依次摆放各种材料,如:洋葱、玉米粒、豌豆苗、芹菜、蘑菇、青椒、香菜。
6.花椰菜:因为它含有维他命A、B
1、B2,C及胡萝卜素,因此常吃有助于维持头发与指甲的健康,以及预防癌症。将花椰菜煮熟,捞起沥干水备用。
7.菠菜:菠菜中含有丰富维他命A、D、E及铁质,也是促进骨骼发育不可缺少的营养食物。
所以,经常食用菠菜,不仅可使脸色润泽有光彩,还可促进人体新陈代谢,对缓解身体疲劳也有极佳的效果。
8.土豆:土豆含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,帮助清除体内有害的废物,预防便秘,有助瘦腰。
9.南瓜:南瓜含有大量的抗氧化剂、胡萝卜素和硒、钙、磷,具有消炎杀菌、防肿瘤的作用,能促进机体免疫能力提高。