第一道春季减肥小食谱就是蘑菇炖鸡腿啦，蘑菇的热量低，又富含各种对人体有益的维生素，膳食纤维，加上味道鲜美，很多人喜欢吃。蘑菇的种类很多，你可以根据自己的口味选择一种蘑菇，或者多种蘑菇。鸡腿肉比鸡胸肉好吃，不过要记得去皮，这样可以减少一般的脂肪呢。
做法也很简单，鸡腿切成小块，蘑菇切片。锅中放入一些花生油，加入姜片、葱翻炒一下，再加入新鲜的鸡腿，炒出鸡腿的水分后，再放入一些料酒去腥。然后把蘑菇加进来炒一下，蘑菇炒软之后加入适量的开始，没过鸡腿。炖煮15分钟后加入一些酱油和盐调味，大火收汁，就制作完成了，是不是很简单。
2、西蓝花炒虾仁
虾仁是高蛋白低脂肪的代表，口感香甜，很是美味。西蓝花是减脂餐中的常客，两种食材结合，荤素搭配，美味加倍。西蓝花撕成小块，然后烧一过热水，加入一些油跟盐，把西蓝花过水煮1分钟，然后用凉水冲一下，这样方便在后面的炒制中熟的快，也能保留西蓝花的脆感。
再起一口干净的锅，加入一些花生油，放入姜丝跟葱丝炒几下，再把洗干净的虾仁放进去，等虾仁变色后，放一些料酒去腥。然后再放入西蓝花，再加入耗油、酱油、盐调味，就可以盛出来了。
这两道春季减肥小食谱做法简单，食材都是减肥人士可以放心吃的，有时间可以在家里试试。