从热量来看，米饭面条馒头的热量其实不算高，至少要比炸鸡汉堡这类油炸食品的热量低，但米饭面条在减肥期间并不能多吃。是因为这类食物升糖指数高，进食之后会快速被身体所吸收，生成葡萄糖转化为能量供身体运作。这就是为何吃主食容易饱的原因之一，吃的主食越多，产生的葡萄糖也就越多，这些能量要是没有被身体完全消化吸收掉，就会转化为脂肪。所以减肥人士不适合吃升糖指数高的食物做主食。
那减肥吃什么代替主食，主食要选择升糖指数低，又有较强饱腹感的食物。例如燕麦，荞麦，全麦，小米，高粱，藜麦这类谷物，升糖指数低，糖分少，进食之后能带来足够的饱腹感，又不会像米饭面条这类食物一样带来太多的热量。 土豆，芋头，山药，红薯，紫薯，属于根茎类蔬菜，也能代替主食。
这类食物的热量不高，饱腹感强，有丰富的膳食纤维，简单的清蒸，水煮就能食用，有谷物的清香，味道并不差。 减肥期间并非一点米饭面条馒头都不能吃，只是要减少摄入的量。一餐吃个小半碗的米饭，或者一个白面馒头或粗粮馒头也是可以的。只不过用粗粮或者根茎类蔬菜做主食要比米饭面条好一些，能够帮助减肥。 减肥吃什么代替主食，你可以用五谷杂粮，根茎类蔬菜进行简单的蒸煮，然后作为主食。
再搭配一些蔬菜，少量的肉食一起，荤素搭配，能够吃饱又不会摄入过多的热量。