减肥时晚餐的应该吃一些主食，不过不要选择吃白米饭，而应该选择吃低GI主食，血糖生成指数也就是GI值，是对血糖浓度受食物中碳水化合物的影响程度的反映。我们吃东西之后，食物中的碳水化合物就会向糖分转化融入到我们的血液中，就会升高血糖。低GI值的食物消化慢，减缓了向糖分转化的速度，与高GI食物相比，对于血糖影响就相对小一些，可增强饱腹感，减少其他食物的摄入。而全麦面条、黑米粥、黑米饭等都属于低GI主食。
二、吃蔬菜+优质蛋白质
减肥餐晚餐吃什么，除了吃低GI主食之外，还应该吃一些蔬菜与优质蛋白质。蔬菜有丰富的营养且热量低，是减肥的佳品，在蔬菜品种上没有什么限制，只要少油少盐即可。而豆类与蛋奶类含有丰富的优质蛋白，其并不容易向脂肪转化，且还能够促进机体新陈代谢能力，所以晚餐应该适当吃一些优质蛋白食物。
三、吃低糖水果
糖分这是水果热量的主要来源，水果糖分越高，那么热量通常就比较高。所以减肥期间，晚餐还可以选择吃一些低糖的水果，比如猕猴桃、李子、桃子、柚子、柠檬等。不过建议大家饭前一小时吃水果，不建议放在饭后吃。
现在大家应该都清楚减肥餐晚餐应该吃什么了，可以选择吃低GI主食+蔬菜+优质蛋白质+低糖水果。