酵素的副作用与危害性，凡事有利必有弊

酵素是由生物体内产生的一种古性因子，因其起着重要的生理作用，被广泛的应用于医药、食品、兽药等领域，给人们的健康带来了便利。然而，酵素也存在一定的副作用和潜在的危害，下面将结合酵素的相关性质来剖析酵素的副作用与危害性。 酵素的副作用与危害性，首先，酵素有其特性的活性与稳定性，其活性受到多种影响因素的影响，包括环境因素如磷酸、pH值、温度、湿度等，而改变其活性，会影响酵素的应用，从而产生副作用。其次，酵素有其特定的作用范围，如蛋白酶在分解蛋白质时，如果摄入过多或者不当联合应用，可能会产生副作用，尤其是有刺激性的酵素多将对胃黏膜造成刺激，进一步增加胃黏膜的光敏性，从而引发胃炎、便秘、腹痛等消化不良的症状。
此外，酵素在一定条件下，会产生一些有害物质减少酵素活性，如机械分离时有氨基酸和非蛋白质结构分子残留，这些有害物质将降低酵素的活性，进而影响其应用，另外，一些有毒物质如抗生素、重金属等，也可能污染酵素、使其活性降低甚至产生致癌物质，从而增加其危害性。
由于酵素在生物体内有着重要的生理作用，在保证摄入量的前提下并不意味着用越多越好，因为过量的酵素摄入会影响其他各种营养素的代谢作用，严重时还有可能破坏生物体内酶、蛋白质等，引发副作用。
酵素的副作用与危害性，酵素虽然有一定的医疗和饮食保健用途，但是也存在一定的副作用与危害性，要想保证其健康效益，必须要恰当地控制用量，另外酵素的鉴定、回收和纯化也是必要行为，以确保其质量与活性，同时要密切关注酵素的抗药性，以免造成害处。故而，凡事有利必有弊，当正确使用、恰当施予酵素的时候，它才能真正发挥出它的健康作用，给人们带来健康生活。