她想知道，长期坚持节食来减肥的人会笑到最后吗？因此，她带着她的学生对大量节食减肥的人进行了长达一年追踪。在这项研究当中，他们只对一个数字感兴趣：随着时间的推移，重新长胖的节食者占多大的比重呢？
非常遗憾地，他们得到一个令人震惊的结果：41%，而且这些人当中还有不少比减肥前还要胖。曼恩表示，尽管这个数字让很多人感到沮丧，“我们仍然有很多理由相信这个比例已经被低估了。”
左旋肉碱会反弹吗"
不能光靠节食减肥
为什么节食会没有用呢？曼恩认为原因主要有两个：一是要改变饮食习惯的确是非常困难的；二是即使成功减肥了，节食作用递减的规律也会发生作用。曼恩说，当你坚持低热量的日常饮食，你的身体会调整新陈代谢来令减肥越来越难。你的身体会变得非常高效，因此你想继续减肥说要越吃越少，你想坚持的话也越来越难了。
匹兹堡大学体重管理中心的创立者梅利富斯特博士同意曼恩的观点。不过富斯特也担心这种说法会让人们认为节食不重要，她甚至还担心曼恩的报告会让人们失去减肥的热情。
富斯特认为，生活方式的改变才是最有用的长久减肥之计，节食也是其中一个必不可少的方面。“减肥不容易，保持体重就更难了”她说，“但你必须有希望。”
她认为，最基本的问题是，人们通常把节食当作短期的“地狱式”减肥工具，取得成果以后，又回复到原来的生活方式。一旦停止了节食，体重也很快“原形毕露”了。她打了一个形象的比喻：用吃药来控制高血压或者高胆固醇，停药后血压或者胆固醇又会回到原来的高水平。节食对肥胖的作用也是一样的，一旦停止了节食这处药方，体重就会重新上升。
要健康、适量地饮食
为什么节食减肥这么难呢？主要问题在于人们通常把节食孤立开来，作为减肥的单一方法。节食最容易受到社会生活的影响，你在做什么、你跟谁在一起这些事情都会影响你的节食计划。特别是在这个生活节奏如此快崇尚快餐和垃圾食品的社会，要想改变生活方式并不是一件容易的事。
福斯特建议要为健康而减肥，为减肥而改变生活方式。生活方式的改变，包括适量饮食，多运动，管理压力（不要把食物当成减压的工具）并让自己快乐起来――不要让不良情绪和疾病困扰你的生活。
最后，她说：“我不是叫你不用节食――我是说你要健康、适量地饮食，以及像疯了一样去做运动。”
节食减肥只要合理，会有效果
节食减肥只要合理，是会起到一定的效果的，但有些错误的观念要注意改变。
人们都知道饥饿与食欲是两个不同的概念，饥饿是一种生理需要，人如果饿极了，无论草根、树皮、棉絮都会吞咽下去。
食欲可以受外来的刺激而产生，不一定非得饿的时候才能进食，比如刚刚吃饱，往往会因为美味佳肴的诱惑再吃一些。而有些人在身体状况发生变化时也会比平时多吃。这种人容易犯冷热病，一朝痛下决心忍饥挨饿，不久故态复萌，猛吃猛喝，一切都置之脑后，由于反弹的关系，食量更有过之。
其实每人每天平均所需热量大约是1200，只要减到1500卡以下，体内多余的脂肪就会慢慢消失，而不必为减肥忍受饥饿之苦。
进食的时间不要间隔过长。因为那样，体内多余的热量会转化成脂肪贮存起来，要知道同等热量的食物，吃的次数越多，越容易胖。只吃水果、蔬菜也不可取。因为有些果类蔬菜含有大量的碳水化合物，糖分也不少。另外饮酒是减肥的大敌，人人皆知的啤酒热量之高可与面包比美。
如果吃蛋类，最好煮熟了吃。因为一个煮熟的鸡蛋含80卡热量，而人体吸收、消化的过程中，肠胃消耗的热量为92卡，因此吃一个煮熟的鸡蛋，肚子不感觉饿，实际上却替我们减去了12热量，所以对身体有益。
多运动，对减肥、健身都有极大的益处，把爱好、兴趣转移到其他方面，避免食物的诱惑，虽然不是件容易的事，但只要坚持自己的信念，总还是应该做得到的。
减肥小建议
小建议：
1、不要令自己经常处于饥饿状态，否则进食时会不自觉增大了食量。为了消除饥饿感觉，我们可以进食一些低卡路里食物。
2、每天饮八杯水，除了有助排除体内毒素外，水可以填充胃容量，减低食欲。
3、每天保持适量运动，以便提高体内新陈代谢机能，消耗体内积存的脂肪。
4、进食足量蔬菜，取代其他产生高热量的碳水化合物。
5、进食时切忌阅读，看电视或其他可分散注意力的活动，以致增加了食量而不自觉。
6、在进食正餐前20分钟，先进食一些低热量食物，或一碗清汤，填充胃容量，可引发出一个不感到饥饿的讯号，减低正餐时的食量。
7、经常准备一些低热量的小食，以便在有需要时可进食，不会产生饥饿感觉。
8、切忌饮酒，酒在体内可立即转化成糖进入血液，特别在空腹时。另外酒会防碍脂肪在体内被燃烧，脂肪难以消除。
9、细读食物上的标贴，每份食物所含的卡路里量，以便控制食量，保持体重。
节食减肥会反弹吗，通过上文的介绍，我相信很多MM最这个问题有了一定要的了解，不管它是不是反弹，节食减肥是一种不健康的减肥方法，所以最好少用这种方法，以免把自己的身体搞垮。
（实习编辑：吴淑桢）