萝卜的含水量高，热量却低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维他命C和叶酸片的含量较高。萝卜中富含充足的消化酶，可以减肥的时候吃。
3.萝卜可以促进消化，达到减肥效果
萝卜被称作“天然消化剂”，萝卜带有胃蛋白酶及各种各样消化酵素，能溶解食物中的面粉和脂肪，推动食物消化，消除胸闷气短，抑止胃酸反流。白萝卜做酵素可以协助胃蠕动，推动基础代谢，还能够祛毒。萝卜内包含的糖化酵素和芥子油物质，对身体消化作用大有益处。糖化酵素能溶解食物中的木薯淀粉脂肪等物质，使之为身体反充足消化吸收和利用，能增进肠胃肠蠕动提高胃口协助消化。
4. 白萝卜酵素清热解毒，祛痰止喘
白萝卜做酵素中带有蛋白糖维生素A维生素C，及其无素钙磷铁等。白萝卜酵素味性凉，有下气止咳化痰，健胃消食除胀，利解手和清肝明目的作用。患有急慢性气管炎或咳嗽痰多喘气者，用白萝卜冲洗切成片或丝，放糖腌后服食，有降气化痰止喘的作用。孕期呕吐，可将萝卜捣碎，加密水煎制，细细品味咽嚼，有和胃治腹泻健胃消食作用。
以上内容就是关于白萝卜做酵素的作用，白萝卜酵素也可以有利于促进胃肠道消化吸收，帮助消化的作用，在日常生活中就可以更好的使用白萝卜酵素来对身体实行调整，并且它相比药物而言也是较为安全，没有什么的不良反应，特别适合身患高血压和便秘还有肥胖的群体时常服用。